El pastoreo extensivo vive un momento decisivo. En un contexto marcado por el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la necesidad de reforzar la rentabilidad de las explotaciones ganaderas, iniciativas como Pastoreo Ibérico por la Biodiversidad, impulsada por Fundación Global Nature, están demostrando que es posible compatibilizar producción y conservación.
Este proyecto nace con un objetivo claro: reconocer, fortalecer y valorizar el papel de las personas ganaderas como gestoras activas del territorio, integrando el pastoreo regenerativo como herramienta clave para la restauración ecológica y la viabilidad económica de las explotaciones.
Producción y conservación de la mano
Pastoreo por la Biodiversidad parte de una premisa sencilla pero potente: el ganado manejado adecuadamente es una herramienta de gestión ambiental. A través del pastoreo planificado, se contribuye a:
- Mejorar la fertilidad y estructura del suelo.
- Incrementar la biodiversidad vegetal y faunística.
- Reducir el riesgo de incendios mediante el control de la biomasa.
- Favorecer la infiltración de agua y la resiliencia frente a sequías.
- Mantener hábitats de alto valor natural.
El proyecto acompaña a ganaderos y ganaderas en la transición hacia modelos regenerativos, ofreciendo asesoramiento técnico, seguimiento ecológico y apoyo en la diferenciación de producto. El enfoque no se limita a la mejora ambiental, sino que busca reforzar la viabilidad económica de las explotaciones a través de nuevos canales de comercialización, reconocimiento social y acceso a financiación. Además, pone en valor los productos procedentes de explotaciones comprometidas con la naturaleza, acercando al consumidor final alimentos con un impacto positivo medible sobre el territorio.
El Fondo Regenerativo para la Naturaleza: financiación para el cambio
El Fondo Regenerativo para la Naturaleza vuelve a apostar por el pastoreo regenerativo como motor de transformación rural.
Este fondo tiene como finalidad regenerar 1.000.000 ha a nivel mundial apoyando iniciativas que apoyan económicamente a explotaciones para la adopción de prácticas de manejo regenerativo, facilitando inversiones necesarias para el cambio de modelo: infraestructuras de pastoreo, cerramientos móviles, mejora de puntos de agua, planificación de parcelas o formación técnica especializada.
En definitiva, supone un respaldo real para aquellas personas que quieren dar un paso adelante y posicionarse en un modelo productivo alineado con las nuevas demandas sociales y ambientales.
La ivermectina: un coste invisible que puede afectar a la rentabilidad
En paralelo a las buenas prácticas regenerativas, el sector también afronta retos importantes en materia sanitaria y ambiental. Uno de los debates actuales gira en torno al uso de determinados antiparasitarios, como la ivermectina.
Este principio activo, ampliamente utilizado en ganadería, ha demostrado una elevada eficacia frente a parásitos internos y externos a un bajo coste. Sin embargo, diversos estudios señalan que puede tener efectos negativos sobre la fauna coprófaga (insectos que degradan el estiércol) e incluso en las aves u otros animales (o elementos de la cadena trófica) que se alimentan de ellos, fundamental para el equilibrio ecológico de los pastos.
La disminución de estos organismos coprófagos puede traducirse en:
- Menor descomposición del estiércol.
- Pérdida de fertilidad natural del suelo.
- Mayor presencia de parásitos.
- Necesidad de incrementar tratamientos y costes sanitarios.
- Pérdida de superficie de pasto y, por tanto, producción ganadera
Desde el enfoque regenerativo se promueve un uso responsable de antiparasitarios, apostando por la realización de un buen manejo rotacional del pasto, utilización de razas autóctonas de ganado, planes sanitarios ajustados, manejo preventivo y alternativas que reduzcan impactos ambientales y costes a medio plazo. La rentabilidad no solo depende del precio del cordero o del cabrito, sino también de la eficiencia del sistema en su conjunto.
Nueva guía para la creación de empresas ganaderas: claves para emprender con seguridad
Junto a la transformación de explotaciones existentes, también resulta fundamental facilitar la incorporación de nuevos profesionales al sector. En este contexto se presenta la Guía de Creación de Nuevas Empresas Ganaderas, un documento práctico orientado a quienes desean iniciar una actividad agraria con base sólida o asegurarse de que efectivamente tienen en regla su explotación y la compleja burocracia que requiere su manejo.
La guía aborda de forma estructurada:
- Definición legal de explotación agraria y explotación prioritaria.
- Elección de la forma jurídica más adecuada
- Trámites administrativos obligatorios y obligaciones fiscales
- Requisitos en materia de digitalización y certificado electrónico.
- Infraestructuras ganaderas y normativa ambiental en Castilla y León.
- Ayudas a la incorporación de jóvenes agricultores/as y programas de relevo generacional.
- Seguros agrarios como herramienta de estabilidad económica.
- Importancia de la formación continua.
Especialmente relevante es el análisis de las distintas fórmulas de asociacionismo agrario —cooperativas, SAT o sociedades mercantiles— como vía para ganar dimensión económica, reducir riesgos y mejorar el acceso a financiación.
La guía ofrece información normativa y subraya la necesidad de planificar la actividad con criterios empresariales, entendiendo la explotación como una unidad técnico-económica que debe ser viable, profesionalizada y adaptada al marco legal vigente.
Un modelo de futuro para la ganadería extensiva
La combinación de iniciativas como Pastoreo Ibérico por la Biodiversidad, instrumentos financieros como el Fondo Regenerativo y herramientas prácticas como la Guía de Creación de Empresas Ganaderas dibuja un escenario esperanzador para el sector.
La ganadería extensiva supone una pieza clave en la transición ecológica. Cuando se gestiona con criterios técnicos, visión empresarial y compromiso ambiental, puede convertirse en uno de los pilares del desarrollo rural sostenible.
El reto ahora es claro: acompañar a las personas en este proceso, facilitar recursos, formación y financiación, y reconocer el valor estratégico de quienes cuidan el territorio mientras producen alimentos de calidad.
La regeneración del campo comienza en cada explotación. Y el pastoreo, bien planificado, puede ser una de las herramientas más potentes para lograrlo.
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