Hoy entrevistamos a Cesar A Leiva, ganadero propietario de Ganadería Leiva, productor de carne orgánica bajo sistema de ganadería sostenible y vicepresidente de Asociación Mundial de Ganadería Sostenible.

¿Cuáles son los objetivos de la Asociación Mundial de Ganaderia Sostenible?

Promover el desarrollo de la ganadería sostenible en todas las partes del mundo donde exista esta práctica, a través de gestiones gubernamentales locales, asociaciones y de carácter individual, para fortalecer al sector en prácticas que nos lleven a cumplir las normas internacionales de la agenda global 2030, y que nuestro modo de vida continue a través del tiempo.
Establecer sistemas educativos con rigor científico, tanto al productor inicial como al consumidor final, de los beneficios de producir sostenible y al consumidor los aportes del consumo de proteína de origen animal en el desarrollo humano.

Una ganadería sostenible es rentable, amigable al medio ambiente, muy respetuosa del entorno natural de todos los seres vivos que la componen y por ende duradera en el tiempo.

¿Qué es para la Asociación Mundial de Ganaderia Sostenible el concepto de ganadería sostenible?

Es el paso firme para la continuidad de nuestro modo de vida, la conservación de nuestras costumbres la preservación del medioambiente y el futuro de una humanidad más sana, mas productiva y menos dependiente de insumos.
Una ganadería sostenible es rentable, amigable al medio ambiente, muy respetuosa del entorno natural de todos los seres vivos que la componen y por ende duradera en el tiempo.

¿Por qué no podemos estandarizar la sostenibilidad centrándonos en ser sostenibles e innovadores?

Esta asociación de ganaderos de todo el mundo pretende lograr esta hazaña, porque es completamente neutral e independiente, cero compromisos políticos y comerciales, sin sesgos de opinión.
Vale mencionar que la desunión mundial del gremio ganadero se debe a muchos factores de gran relevancia como son, el nacionalismo, las relaciones exteriores en políticas gubernamentales, el proteccionismo local, los tratados comerciales y normas internacionales con desigualdad de caracteres.
Estandarizaremos la sostenibilidad cuando unidos entendamos que la ganadería no entiende de fronteras, que debemos de trabajar juntos en educación y en práctica; y bajo una sola norma internacional de sostenibilidad, un sueño monumental pero no imposible de realizar.

Independientemente del país que nos encontremos debemos de vernos como familia, proteger nuestros intereses, nuestras costumbres, el futuro de nuestros hijos y la de nuestro planeta. Y esto se hará posible en la medida que todos acordemos educarnos y educar al consumidor final con información científica comprobable.

¿En qué momento nos encontramos y hacia donde se encamina el sector ganadero mundial?

Estamos frente a la mejor oportunidad que nos ofrece la historia para unirnos y forjar una ganadería mas inteligente mas rentable, el hecho de que se nos acuse de ser parte culpables del recalentamiento global nos hace participes de la solución, nuestros detractores a través de fuentes oscuras quieren reemplazar la proteína de origen animal con proteínas fabricadas y nos acusan sin escrúpulo alguno de mentiras, esto nos fortalece y nos sirve de alarma que tenemos que actuar y educarnos mejor, adquirir nuevas tecnologías que nos lleven a buen puerto sostenible. Nos encaminamos a forjar centros productivos carbono neutral, empresas del campo inteligentes y con mediciones de emisiones de gases efecto invernadero y que mitiguen el recalentamiento global.

Independientemente del país que nos encontremos debemos de vernos como familia, proteger nuestros intereses, nuestras costumbres, el futuro de nuestros hijos y la de nuestro planeta. Y esto se hará posible en la medida que todos acordemos educarnos y educar al consumidor final con información científica comprobable.
En la Asociación Mundial de Ganaderia Sostenible tendremos a su disposición la fuente con rigor científico de todo lo relacionado al gremio productor de alimentos primarios.